秋然大米是什么品种的

秋然大米是东北地区广泛种植的粳稻品种，属于优质晚熟水稻。这种米粒饱满，晶莹剔透，蒸煮后口感软糯有弹性，饭香浓郁。秋然大米生长周期约135-150天，吸收了东北黑土地的丰富养分，蛋白质含量达7-8克/100克，直链淀粉适中，冷后不易回生。黑龙江、吉林等地是秋然大米的主要产区，年产量可达数百万吨。

秋然大米的种植环境要求严格，需要在昼夜温差大的地区生长，这样有利于积累淀粉和蛋白质。这种米适合制作寿司、饭团等需要保持形状的食品，也适合熬粥。秋然大米通过国家绿色食品认证，不含添加剂，保质期一般为12-18个月。消费者可通过观察米粒形状和透明度辨别真伪，正宗秋然大米米粒呈椭圆形，横截面接近圆形。