中国最早的酒是哪个朝代

中国最早的酒出现在新石器时代晚期，距今约9000年。考古学家在河南贾湖遗址发现了陶罐中的残留物，经检测含有酒类成分。这些陶罐距今约7000-9000年，是中国目前发现最早的酿酒证据。同一时期，陕西半坡遗址也出土了类似容器，表明当时已掌握初步酿酒技术。这些早期酒类主要由水果、蜂蜜或谷物发酵而成，是中华酒文化的源头。

商朝时期（约公元前1600年-前1046年）酿酒技术显著提升。殷墟出土大量青铜酒器，包括爵、尊、觚等专用饮酒器具。甲骨文中有"酒"字记载，显示酒在祭祀和日常生活中占据重要地位。商代已使用曲酿酒，这是中国酿酒技术的重大突破。考古发现商代酿酒作坊遗址，证明当时已形成规模化生产。这一时期的酿酒工艺为后世中国酒文化奠定了坚实基础。