核桃中间的隔层叫什么

核桃中间那层薄薄的褐色隔膜叫做"核桃隔"或"核桃心"。这层隔膜将核桃仁分成左右两半，呈现出网状结构，含有丰富的营养成分。中医认为核桃隔具有理气止痛的功效，日常食用时很多人会将其去除，但实际上它含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质。

核桃隔在传统中医药材中有"分心木"之称，因其位于两瓣核桃仁之间而得名。这层隔膜含有多种生物碱和黄酮类化合物，具有安神助眠的作用。许多人将收集的核桃隔煮水饮用，据说有助于改善睡眠质量。核桃隔的厚度约0.5毫米，重量约占整个核桃的5-8%，虽然比例不大，但其营养价值不容忽视。