香菜种下去多久可以收获

香菜从播种到收获大约需要40到60天时间。春季种植的香菜，在适宜温度下(15-25摄氏度)，30天后就能看到嫩叶长出。秋季种植的香菜，由于气温逐渐降低，生长周期会延长到2个月左右。家庭阳台种植香菜，保持土壤湿润但不积水，每3天浇水一次，确保每天至少4小时光照，45天左右就能收获新鲜香菜叶用于烹饪。

香菜的生长速度受多种因素影响。优质种子发芽率在90%以上，播种后7-10天出苗。生长期内施用2-3次有机肥能促进叶片生长。香菜在株高15-20厘米时最适合采收，这个高度下叶片最嫩。采收时从外向内剪取叶片，留下根部继续生长，可持续收获3-4次。种植密度每平方米保持30-40株，确保通风良好，减少病虫害发生。