苏打水配料比例是多少

苏打水的基本配料比例是1升水加入5-7克小苏打和2-3克柠檬酸。家庭制作时，将小苏打先溶解在少量温水中，再与柠檬酸溶液混合，最后加入剩余冷水调匀。超市售卖的苏打水每100毫升含气量约1.2-1.5克，二氧化碳压力维持在2-3个大气压。许多品牌会添加少量食盐(0.1-0.2克/升)增强口感，还有的加入天然果汁(5-10%)增加风味。

不同用途的苏打水比例差异明显。清洁用苏打水需提高小苏打浓度至10-15克/升，去污效果更佳。烘焙时，小苏打与酸性物质比例约为1:2，如小苏打与白醋搭配。医疗漱口液配方中，小苏打浓度控制在3-5克/升，加入少量薄荷油(2-3滴/升)提供清凉感。工业清洗用的苏打水pH值需维持在9-10之间，这需要精确控制配料比例。