魔芋在上海叫什么

魔芋在上海叫"魔芋爽"，这是上海人对魔芋制品最普遍的称呼。上海菜场和超市里，你会看到包装上写着"魔芋爽"三个字。这种食品由魔芋精粉制成，口感爽脆弹牙，常被用来做凉菜或火锅食材。上海人喜欢将魔芋爽切成细条状，配上麻酱、醋和辣椒油凉拌，清爽开胃。魔芋爽在上海的餐饮店里非常受欢迎，是夏季消暑的理想选择。

魔芋在上海还被称为"蒟蒻"，这个名称源自日语，在上海的日式料理店和进口食品店很常见。上海超市的冷藏区经常摆放着标有"蒟蒻"字样的魔芋制品，主要是魔芋爽和魔芋结。蒟蒻食品在上海的健康饮食群体中很受欢迎，热量低、膳食纤维含量高。上海人购买蒟蒻食品时，会特别关注产品的卡路里含量和膳食纤维数值，将其作为减肥代餐或零食的选择。