花生油多少度保存不会变质

花生油应保存在15-25摄氏度的环境中最为理想。高温会加速油脂氧化，导致酸败变质。研究显示，温度每升高10度，花生油的氧化速度会加快2-3倍。阳光直射也会破坏油中的维生素E等抗氧化成分。将花生油存放在阴凉避光处，如食品储藏室或橱柜中，可延长保质期至18个月左右。开封后的花生油建议在3个月内用完。

花生油的保存容器选择同样重要。玻璃瓶是最佳选择，它不会释放有害物质。金属容器虽然密封性好，但可能与油脂发生反应。塑料容器则容易吸附油脂气味，影响品质。每次使用后务必拧紧瓶盖，减少氧气接触。购买时选择小包装，避免长期存放。开封后的花生油若出现哈喇味，说明已经变质，应立即停止食用。