濑粉是不是广西的米粉

濑粉是广西特色米粉，以桂林、柳州等地最为流行。这种米粉制作工艺独特，需经过磨浆、压榨、晾晒等多道工序。桂林濑粉细如发丝，口感爽滑；柳州濑粉则稍粗，更有嚼劲。当地传统吃法是搭配牛肉、猪杂等浇头，淋上特制酱汁，酸辣开胃。濑粉已成为广西人早餐首选，街头巷尾随处可见专门店铺，生意红火。

濑粉在广西饮食文化中地位特殊，每年农历三月三，当地人会制作濑粉祭祀祖先。广西各地濑粉制作方法各有千秋，玉林濑粉加入当地香料，风味独特；北海濑粉则用海鲜汤底，鲜味十足。广西旅游手册将濑粉列为必尝美食，每年吸引大量游客专程品尝。许多广西在外务工人员，最想念的就是家乡的一碗濑粉。