怎么样让玉米粒更熟透

煮玉米时，整根玉米放入冷水中，水量完全覆盖玉米，大火煮沸后转中小火煮15-20分钟。煮前去掉玉米外皮和须，保留2-3层内皮，这样能锁住水分让玉米更香甜。玉米粒变深黄色且微软时表示熟透。压力锅煮玉米只需8-10分钟，水量减少到玉米高度的2/3，快速锁住玉米的原汁原味。

烤玉米前将烤箱预热至200度，玉米刷上黄油后用锡纸包裹，烤15分钟。微波炉方法更快捷，玉米包湿纸巾高火加热3-5分钟。蒸玉米时水开后计时，蒸10-15分钟玉米粒会饱满多汁。玉米粒熟透的标志是咬开时有清甜汁水流出，颜色鲜亮不生硬。