gin指的是什么

Gin是一种烈酒，以谷物为原料发酵后蒸馏而成，酒精度通常在35-50度之间。这种酒最显著的特点是加入了杜松子等植物香料，赋予其独特的清新香气。伦敦干金是gin中最知名的类型，要求必须在蒸馏过程中添加植物成分。现代金酒种类繁多，包括新式金酒、老汤姆金酒和普利茅斯金酒等，每种都有自己独特的风味特点和酿造工艺。

Gin在全球范围内有着悠久的历史和文化背景。起源于17世纪的荷兰，最初作为药物使用，后来在英国流行开来。金酒可以纯饮、加冰饮用，也是调制马提尼、金汤力等经典鸡尾酒的基础原料。全球每年生产数亿瓶金酒，英国、荷兰、美国和日本等国家都有知名的金酒品牌。金酒的酿造过程严格，需要经过多次蒸馏和精心调配，以确保风味的纯净和一致性。