虹鳟鱼是淡水鱼还是海水鱼

虹鳟鱼属于淡水鱼，原产于北美洲清澈的冷水河流中。这种鱼喜欢水温在10-18摄氏度的环境，常见于山间溪流和湖泊。人工养殖环境下，虹鳟鱼在淡水池塘或循环水系统中生长良好。日本、挪威和智利等国家建立了大规模虹鳟养殖基地，年产可达数万吨。虹鳟鱼体色鲜艳，体侧有彩虹色条纹，肉质细嫩，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，是全球重要的食用鱼类之一。

虹鳟鱼具有惊人的环境适应能力，能在海水中短暂生存。野生虹鳟鱼会洄游至海洋生活2-3年，再回到淡水产卵。这种"降海型"虹鳟鱼在北美西海岸尤为常见。海水中的虹鳟鱼体型更大，可长到80厘米以上，体重超过10公斤。挪威沿海地区就利用这一特性发展了海水网箱养殖，让虹鳟鱼在自然海水中生长，提高了鱼肉品质和市场价值。这种双重生活史使虹鳟鱼成为研究鱼类生理适应的重要模型。