正宗香蕉糕的配方是什么

正宗香蕉糕需要2杯熟透香蕉泥、1杯面粉、3/4杯糖、1/2杯黄油、2个鸡蛋、1茶匙小苏打、1/4茶匙盐和1茶匙香草精。将黄油和糖打发，加入鸡蛋和香草精，再混合香蕉泥。干料混合后分三次加入湿料，倒入烤模中，以175度烤40分钟至金黄。传统配方强调使用完全熟透的香蕉，确保糕体湿润香甜。制作时香蕉泥要保留小块，增加口感层次。

另一种配方使用1杯全麦面粉、1/2杯燕麦粉、1/2杯椰子油、1杯蜂蜜、2个香蕉、1个苹果泥、1茶泡打粉和1/2茶肉桂粉。将湿料混合，干料过筛后加入，倒入模具180度烤35分钟。这个版本添加了全麦和燕麦，口感更扎实，适合健康饮食。苹果泥的加入让糕体更湿润，肉桂粉增添温暖香气，适合秋冬季节享用。