猪沙皮是哪个部位

猪沙皮主要位于猪的腹部和肋骨区域，这一部位脂肪层较薄，肉质细嫩。这个部位在烹饪时容易入味，适合快炒、红烧等多种烹饪方式。猪沙皮的厚度一般在3到5毫米之间，含有丰富的胶原蛋白，口感Q弹有嚼劲。市场上常见猪沙皮作为食材用于制作红烧肉、糖醋排骨等传统菜肴。

猪沙皮还包含猪的颈部和肩部部分，这些区域的皮肤纹理较为明显。这一部位的猪沙皮含有适量的脂肪，使得口感更加丰富。猪沙皮的烹饪时间控制在15到20分钟最佳，过长会导致肉质变老。许多餐厅会将猪沙皮用于制作凉菜或作为火锅食材，其独特的口感和丰富的营养价值受到食客喜爱。