俄罗斯三大名菜是什么

俄罗斯三大名菜包括红菜汤、俄式饺子和烤肉串。红菜汤以甜菜根为主要原料，搭配卷心菜、土豆和胡萝卜，常加入酸奶油提味。俄式饺子是面皮包裹肉馅或土豆泥的传统食品，通常煎至金黄酥脆。烤肉串选用牛肉或羊肉，搭配洋葱和香料，炭火烤制后外焦里嫩，香气四溢。

俄罗斯饮食文化还推崇鱼子酱和俄式薄饼。鱼子酱取自鲟鱼卵，黑鱼子酱最为珍贵，口感细腻，带有海洋的鲜美。俄式薄饼可甜可咸，薄如纸张，常搭配蜂蜜、果酱或酸奶油食用。这些美食体现了俄罗斯人对食材的精湛处理和对味道的极致追求。