饼干属于什么大类

饼干属于烘焙食品大类，由面粉、糖、油脂等原料混合后经过烘烤制成。饼干种类繁多，包括曲奇、苏打饼干、消化饼干、威化饼干等。制作工艺简单，家庭烘焙也能轻松完成。饼干携带方便，保质期较长，适合作为零食或旅行食品。全球每年饼干消费量巨大，超市货架上有数百种不同口味和形状的饼干供消费者选择。

饼干也可归类为休闲食品大类，是人们日常生活中常见的零食。饼干含糖量从低到高，适合不同人群需求。早餐搭配牛奶，下午茶时间配咖啡，都是常见的食用方式。饼干包装形式多样，独立小包装便于携带分享。许多国家有特色饼干，如英国的消化饼干、法国的马卡龙、日本的白色恋人等，体现了不同地区的饮食文化。