云南沱茶是普洱茶吗

云南沱茶属于普洱茶的一种，采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经特定工艺压制而成。沱茶形状如碗，重量有100克、250克等规格。普洱茶分为生茶和熟茶，沱茶两者都有。云南沱茶的历史可追溯到清朝，已有200多年制作传统。沱茶在云南、四川等地广泛流行，是少数民族日常饮品。普洱茶的核心特征是后发酵，沱茶符合这一特点，随着时间推移，茶汤颜色会由浅变深，口感由涩转醇。

沱茶与普洱茶的关系可以从制作工艺看出。沱茶经过杀青、揉捻、晒干、渥堆发酵等步骤，与普洱茶工艺一致。云南沱茶分为特级、一级至十级，共11个等级。沱茶在存放5-10年后，内含物质转化明显，茶多酚减少，茶多糖增加。普洱茶地理标志保护范围明确包括沱茶产区。沱茶压制成紧实形状，有利于长期运输和储存，这与普洱茶"越陈越香"的特性相符。