五粮液属于清香还是浓香

五粮液明确归类为浓香型白酒的代表。这种酒采用五种粮食（高粱、大米、糯米、小麦、玉米）混合发酵，通过"续糟配料、混蒸混烧"工艺酿造。浓香型白酒特点是窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调。五粮液的香气中带有明显的窖泥香味和粮香，入口后香气饱满，回味悠长。浓香型白酒的发酵窖池使用老窖泥，微生物群落丰富，这是形成独特香味的关键。五粮液的酿造历史可追溯到明代，其工艺传承至今已有600多年。

五粮液的酒体呈现出典型的浓香风格，酒液清澈透明，挂杯明显。浓香型白酒的酿造周期一般在45-90天，五粮液采用60天左右的发酵期。酒精度多在38-53度之间，以52度最为经典。品鉴时能感受到明显的窖香、粮香和曲香，香气层次丰富。浓香型白酒的酒体醇厚，入口绵甜，中段丰满，尾味干净。五粮液的窖池群已被列为国家工业遗产，这些使用了数百年的窖池对酒的风味形成至关重要。