电压力锅煲汤后要手动放气吗

电压力锅煲汤后需要手动放气。操作步骤很简单，关闭电源后，等待压力自然下降到安全位置，然后旋转排气阀到放气位置。这个过程大约需要5-10分钟，具体时间取决于锅内食物量和水量。放气时能听到"嘶嘶"声，看到蒸汽排出，这是正常现象。完全排气后，排气阀会自动回落，这时才能打开锅盖取出汤品。安全操作很重要，避免因压力未完全释放而造成烫伤风险。

电压力锅设计有双重安全保护机制。第一重是压力感应装置，锅内压力超过设定值会自动停止加热。第二重是泄压装置，异常情况下会自动排气。现代电压力锅还配备有压力显示窗口，能直观看到内部压力状态。煲汤时，锅内压力维持在11-15千帕之间，这个范围既能快速烹饪食物，又能确保安全。使用说明书会明确标注不同食材所需的烹饪压力和时间，遵循这些指导能获得最佳烹饪效果。