不用冰激凌机可以做冰激凌吗

当然可以不用冰激凌机制作冰激凌。家庭厨房里只需一个冷冻容器、搅拌碗和打蛋器就能完成。将淡奶油打发至6分发，加入炼乳和香草精搅匀，倒入冷冻容器中每30分钟搅拌一次，重复4-5次。这种方法制作的冰激凌口感绵密，只需2-3小时就能享用。冷冻水果如香蕉和芒果打成泥，加入椰奶和蜂蜜，冷冻2小时后搅拌3次，也能得到健康无添加的冰激凌。

冰激凌制作不需要专业设备，常见厨房工具完全够用。使用不锈钢盆和手动打蛋器，将蛋黄和糖打发至颜色变浅，加入热牛奶边加热边搅拌至浓稠，冷却后加入淡奶油和水果丁。隔夜冷冻的冰激凌更佳，质地更细腻。厨房里的冷冻盒和叉子也能替代专业工具，将混合液冷冻4小时后用叉子刮松，重复2-3次，就能得到颗粒感的冰激凌。