巴氏鲜奶开封以后能存放多久

巴氏鲜奶开封后应立即放入冰箱冷藏，保存时间不超过24小时。开封后细菌会迅速繁殖，即使在低温环境下也不能完全抑制。家庭冰箱温度波动大，会加速牛奶变质。新鲜牛奶质地均匀，有淡淡奶香；变质牛奶会出现结块、分层，气味发酸。开封后每次倒出牛奶后要立即盖紧瓶盖，减少空气接触。牛奶包装上的保质期是指未开封状态，开封后实际保存时间大幅缩短。

巴氏鲜奶开封后最好分装成小份使用，避免反复加热。高温会破坏牛奶中的营养成分，尤其是维生素和活性蛋白。市场上常见的250毫升装开封后最好在8小时内饮用完毕。学校食堂、咖啡店等场所通常将开封后的巴氏奶控制在4小时内用完。冷藏保存的牛奶饮用前可提前10分钟取出，改善口感但不宜久置。牛奶变色或出现异味时应立即丢弃，即使未到保存期限也不能饮用。