辣椒属于什么功能

辣椒属于辛辣调味品，具有开胃促消化的功能。辣椒中的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌，帮助消化食物。中国川菜、湖南菜常用辣椒提味，韩国泡菜、泰国冬阴功汤也依赖辣椒增强风味。辣椒还能促进血液循环，缓解寒冷天气的不适。辣椒在烹饪中还能防腐保鲜，传统腌制食品常加入辣椒延长保存期。

辣椒还具有药用保健功能。辣椒富含维生素C，含量是橙子的3倍以上。辣椒素能促进新陈代谢，帮助身体燃烧热量。研究显示，辣椒能减轻疼痛，关节炎患者常使用含辣椒的药膏。辣椒中的抗氧化物质能抵抗自由基，延缓细胞老化。墨西哥传统医学用辣椒治疗感冒，印度阿育吠陀医学将辣椒列为草药之一。