超临界点什么意思

超临界点是指物质在特定温度和压力条件下，气液两相的界面消失，形成一种既具有气体扩散性又具有液体密度的特殊状态。水在374摄氏度和22.1兆帕压力下达到超临界状态，此时二氧化碳在31摄氏度和7.38兆帕压力下也会进入超临界区域。这种状态下的物质溶解能力极强，可快速渗透材料内部，广泛应用于咖啡因提取、香料萃取等工业过程。

超临界流体技术利用这一特性实现高效分离和反应。超临界二氧化碳萃取技术能从植物中提取精油而不破坏热敏性成分，萃取效率比传统方法提高3倍以上。食品工业中，超临界水氧化技术可在500摄氏度下将有机废物完全分解为无害物质，处理速度是生物法的10倍。医药领域则利用超临界流体技术制备纳米药物，提高生物利用度达40%以上。