黑南瓜子是什么果实

黑南瓜子是葫芦科植物南瓜的成熟种子，呈扁平椭圆形，颜色多为浅黄或白色。这种果实外壳坚硬，内部含有丰富的油脂、蛋白质和多种微量元素。黑南瓜子可以直接食用，也可加工成各种零食，炒制后香脆可口。中国、俄罗斯和美国是主要生产国，每年产量达数十万吨。南瓜子含有丰富的镁、锌和铁等矿物质，对健康有益。

黑南瓜子在传统医学中有多种用途，古代中医将其视为驱虫良药。现代研究表明，南瓜子含有南瓜子氨酸，具有抗氧化特性。食品工业中，南瓜子被广泛用于制作面包、糕点和调味料。南瓜子油也因其独特风味和健康价值受到欢迎，富含不饱和脂肪酸，适合高温烹饪。南瓜子提取物还被用于制作膳食补充剂，支持前列腺健康。