酒店负责酒水的是什么部门

酒店负责酒水的部门通常是餐饮部。这个部门管理酒吧、餐厅酒水供应，包括采购、储存、调制和销售。餐饮部员工掌握各类酒水知识，能根据客人需求推荐合适饮品。酒水库存管理、成本控制也由该部门负责。许多酒店还设有专门的酒水经理，监督整个酒水运营流程，确保服务质量与利润平衡。

酒店采购部也参与酒水管理，负责供应商选择、价格谈判和订单处理。库存控制部门则记录酒水进出，防止浪费和盗窃。宴会部在活动策划中协调酒水服务，确保活动顺利进行。销售与营销部设计酒水推广方案，提高销售额。这些部门紧密合作，共同维持酒店酒水业务的正常运转。