毛豆多长时间能煮熟

新鲜毛豆煮制时间约8到10分钟。水开后放入毛豆，保持中火煮制，期间可搅拌2次确保均匀受热。毛豆从放入沸腾水中开始计时，煮到豆粒变软但仍有嚼劲即可。冷冻毛豆需要额外3分钟，煮好后立即捞出过冷水保持翠绿。

毛豆大小影响煮制时间，小粒品种7分钟足够，大粒品种需12分钟。高压锅可缩短至3分钟，但口感会变软。煮毛豆时加1茶匙盐能提升风味，无需盖锅盖保持色泽。判断是否煮好的方法是咬开一颗豆，豆粒应完全变绿且质地绵密。