sake是什么意思

Sake是日本传统酒精饮料，由米、水和米曲发酵制成。酿造过程需要精心控制温度和时间，一般酿造周期约3个月。Sake酒精度数通常在15度左右，口感从干型到甜型不等。根据精米比例不同，Sake分为多个等级，如大吟酿和纯米酒。饮用温度也有讲究，冷藏后饮用更清爽，温热后则香气更浓郁。日本各地生产的Sake风味各异，有些带有水果香气，有些则呈现坚果或花香。

Sake在日本文化中占有重要地位，不仅是餐饮伴侣，也是祭祀和庆典的必备品。制作Sake的米需要特殊处理，去除外层后保留核心部分。现代Sake创新不断，出现了气泡型和果味型等新品种。Sake杯设计多样，传统陶瓷杯能更好地展现酒液色泽。品鉴Sake时，轻晃酒杯可释放香气，小口啜饮能体会层次感。全球范围内，Sake爱好者数量逐年增长，许多国家开始生产本土化版本的Sake。