蘑菇放在冰箱里一般保存多久

新鲜蘑菇在冰箱中可保存5至7天。将蘑菇放入纸袋而非塑料袋能延长保鲜期，纸袋吸收多余湿气。清洗蘑菇应在烹饪前进行，提前清洗会加速腐败。蘑菇的最佳存放温度是2至4摄氏度，湿度保持在80%至90%。不同品种保存时间有差异，香菇可存放7天，而草菇仅能保存3天。定期检查蘑菇状态，发现软烂或异味应立即丢弃。

冷冻蘑菇能保存3至6个月。烹饪过的蘑菇冷冻效果更好，生蘑菇解冻后质地会变差。冷冻前将蘑菇焯水能保持其风味和质地。蘑菇切片厚度均匀，冷冻时能同时解冻。真空包装能延长冷冻保存时间。冷冻蘑菇适合用于汤、炖菜等需要长时间加热的菜肴，不适合生食或快速烹饪的菜品。