仔鸡是什么东西

仔鸡是生长周期短的幼鸡，通常饲养40-60天即可上市。这种鸡肉质细嫩，骨头较软，适合多种烹饪方式。市场上常见的仔鸡体重在1-2公斤之间，皮薄肉多，脂肪含量适中。超市里冷冻区和生鲜区都能找到，价格比老鸡便宜。家庭烹饪时，整只烤、炖汤或切块炒制都很受欢迎，口感鲜嫩多汁，老人小孩都容易消化吸收。

仔鸡的营养价值很高，富含优质蛋白质、维生素B群和矿物质。每100克鸡肉含有约20克蛋白质，铁、锌含量丰富。养殖场采用科学配方饲料喂养，确保生长速度和肉质。餐饮业常用仔鸡制作快餐产品，如炸鸡块、鸡米花等。现代食品加工企业还开发了多种预制菜，如宫保鸡丁、咖喱鸡等，方便消费者快速烹饪。