阳澄湖的大闸蟹什么时候开湖

阳澄湖大闸蟹每年9月21日左右开湖捕捞，具体时间受气候影响。2022年开湖时间是9月23日，渔民凌晨3点开始作业，湖面上布满了200多艘渔船。大闸蟹经过5个月生长，平均重量达200克，最重的可达500克。开湖当天，市场上每只售价约80元，比平时高出30元。消费者喜欢挑选青背白肚、金爪黄毛的优质蟹，这些蟹在开湖前就已预订一空。

阳澄湖大闸蟹开湖仪式已有30年历史，包含祭祀、捕捞比赛等活动。2023年，主办方邀请了10位嘉宾见证第一网捕捞，现场拍卖了5只"蟹王"，成交价达1万元。开湖后，周边20家餐厅推出特色蟹宴，每桌价格约1500元。快递公司增加30辆冷链车，确保24小时内将活蟹送达全国。开湖季节持续2个月，期间湖区日均接待游客5000人次。