蛋糕模阳极什么意思

蛋糕模阳极是指蛋糕模具表面经过阳极氧化处理的过程。这种工艺在铝制模具表面形成一层坚硬的保护膜，提高模具耐用性和抗腐蚀能力。阳极处理后的模具表面光滑，不易沾粘蛋糕糊，清洗更方便。市面上多见6寸、8寸圆形阳极蛋糕模，使用寿命可达3-5年，比普通铝模延长一倍时间。

阳极处理还能让蛋糕模呈现多种颜色，如红色、蓝色或金色，满足不同烘焙需求。这种工艺使模具导热更均匀，烘焙蛋糕时受热一致，避免局部过熟或未熟。阳极模具可直接放入烤箱使用，耐高温达250度，适合制作各种蛋糕类型，包括戚风蛋糕、芝士蛋糕和慕斯蛋糕。