旋转小火锅的利润率是多少

旋转小火锅的利润率一般在60%到75之间。食材成本控制在营业额的25到30左右，租金约占15到20，人工成本在10到15之间。剩余部分就是净利润。一家中等规模的旋转小火店，月营业额可达15万，净利润约6到9万。食材中，蔬菜成本最低，肉类居中，海鲜类成本最高但利润也最大。

旋转小火锅的投资回报周期通常在4到8个月。设备投入约5到10万，装修费用根据面积大小在8到15万之间。一家80平米的店铺，总投资约20万左右。翻台率直接影响利润，高峰时段可达6到8次。会员充值和外卖服务能额外提升15到20的利润。周末和节假日的营业额比平日高出30到50，这也是利润的重要来源。