生八爪鱼可以冷冻吗

生八爪鱼完全可以冷冻保存。冷冻前需清洗干净，去除内脏和墨囊，用保鲜袋密封排出空气。冷藏条件下可保存2-3天，冷冻能延长至3个月。温度需保持在-18℃以下，避免反复解冻。解冻时放入冰箱冷藏室缓慢进行，不可用热水浸泡。冷冻后的八爪鱼肉质会稍硬，但烹饪后口感影响不大。

冷冻后的八爪鱼适合多种烹饪方式。烫煮时间比新鲜短2-3分钟，烧烤时刷上橄榄油能保持湿润。制作沙拉时需提前完全解冻，吸干水分。冷冻八爪鱼的营养成分损失很小，蛋白质、omega-3脂肪酸基本保留。市场购买的冷冻八爪鱼已经经过专业处理，家庭冷冻只需简单处理即可。