海鲜保鲜柜的温度是多少

海鲜保鲜柜的标准温度设置在0到4摄氏度之间。这个低温范围能有效减缓细菌繁殖，保持海鲜新鲜度。超市的海鲜区会将鱼类、虾类放在2度左右的冷藏柜中，贝类则维持在4度左右，确保口感和品质。海鲜加工厂普遍采用3度作为储存基准温度，延长产品保质期。

海鲜运输过程中，冷藏车温度控制在1到5度区间。高级餐厅的海鲜储存柜设定在2度，保持最佳食用状态。水产市场使用0度保鲜柜，让海鲜处于接近冰点但不结冰的状态。科研实验表明，3度是海鲜保鲜的理想温度点，能最大限度保持海鲜原有的风味和营养价值。