毛利率是否要扣除人工成本

毛利率计算需要扣除人工成本。毛利率是销售收入减去销售成本后的比例，销售成本包括直接材料、直接人工和制造费用。企业生产产品必须投入人工，这部分成本直接关联产品制造。某服装厂布料成本200元，人工成本80元，售价500元，毛利率计算应包含这280元成本，得到毛利率为44%。不扣除人工成本会虚增毛利率，无法真实反映盈利能力。

人工成本是否影响毛利率取决于企业性质。服务型企业如咨询公司，人工成本是主要经营成本，不扣除会导致毛利率严重失真。某设计公司项目收入10万元，设计师成本7万元，材料1万元，实际毛利率仅20%。而零售企业人工多属于期间费用，不影响毛利率计算。超市商品进价80万元，售价100万元，人工成本20万元属于运营费用，毛利率仍为20%。不同行业需根据成本性质决定是否扣除人工成本。