黄茶是中国茶中常见的一类

黄茶是中国六大茶类之一，主要产于湖南、四川和安徽等地。君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽是黄茶的代表性品种。黄茶的制作工艺独特，比绿茶多了一道"闷黄"工序，使茶叶呈现黄色。黄茶汤色黄亮，香气清雅，滋味醇厚。湖南岳阳的君山银针全部由芽头制成，形似银针，满披白毫。四川蒙顶山的黄芽则条索紧结，色泽金黄，冲泡后在水中缓缓舒展，宛如花朵绽放。

黄茶在中国茶文化中占有重要地位，已有上千年历史。宋代文人黄庭坚曾赞誉黄茶"色香味俱佳"。黄茶富含茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化和降脂减肥等功效。现代医学研究表明，黄茶中的特殊成分有助于增强免疫力。湖南农业大学的研究团队发现，黄茶中的黄酮类物质含量高于其他茶类。黄茶茶性温和，适合四季饮用，尤其适合肠胃敏感的人群。