柚子在日本叫做什么

柚子在日本被称为"ユズ"(yuzu)，这是一种柑橘类水果，在日本饮食文化中占据重要地位。日本每年柚子产量约50万吨，主要分布在四国、九州地区。柚子皮可制作调味料，果肉常用于制作果汁、调味品和甜点。柚子精油被广泛应用于化妆品和芳香疗法产品中，具有独特的香气和抗菌特性。

日本料理中，柚子是不可或缺的调味元素。柚子醋可用于拌凉菜，柚子盐常烤制鱼类，柚子胡椒则是火锅必备调料。柚子茶在日本非常流行，具有丰富的维生素C含量。传统日本新年料理"杂煮"中也会加入柚子片增添香气。柚子花在春季盛开，花香清新，常被用于制作香水和花茶。