桂花鸭是南京特产吗

桂花鸭确实是南京的著名特产，已有300多年历史。南京桂花鸭选用肥嫩鸭子，经腌制、烘烤而成，皮脆肉嫩，肥而不腻。每年中秋前后，南京街头巷尾都能闻到桂花鸭的香气，盐水鸭店排起长队。南京人逢年过节必备桂花鸭，走亲访友也常作为礼品。南京的桂花鸭制作工艺已被列入非物质文化遗产名录，成为这座城市饮食文化的重要标志。

桂花鸭的独特风味源于南京特有的地理环境和气候条件。长江流域的水质和湿度有利于鸭子生长，南京四季分明的气候让鸭肉更加紧实。南京桂花鸭的腌制配方严格保密，包含八角、桂皮等多种香料，形成独特风味。南京各大超市和特产店都有销售，价格从每只50元到200元不等。外地游客来南京，必尝这道美食，南京桂花鸭已成为城市美食名片。