挖出来香芋能保存多久呢

新鲜挖出的香芋在常温下能保存7到10天。香芋外皮完整的情况下，放在阴凉通风处即可。香芋含水量高，不宜放入冰箱冷藏，否则容易受冻变质。香芋保存前不要清洗，泥土层能保护香芋不受损伤。香芋发芽后仍可食用，但口感会变差。香芋表皮出现黑斑或软烂时就不能再食用了。

香芋干燥处理后能延长保存时间至2到3个月。将香芋去皮切块后蒸熟，冷却后放入冰箱冷冻，可保存半年之久。香芋制成干片后，密封保存在干燥环境中，一年内不会变质。香芋粉状制品在避光、防潮条件下，保存时间可达2年。香芋加工成甜品后，冷藏条件下只能保持3到5天的新鲜度。