古树茶一般是什么茶叶

古树茶特指生长在云南山区百年以上茶树所产的茶叶，这些茶树多位于海拔1500米以上的原始森林中。古树茶树龄普遍在300到800年之间，树干粗壮，根系深入土壤，吸收了丰富的矿物质。古树茶叶片肥厚，茶汤色泽金黄明亮，香气持久，带有花果香和蜜香。古树茶采摘难度大，每年产量有限，一株古树年产干茶仅2-3公斤，更显珍贵。

古树茶主要分为生茶和熟茶两大类，生茶茶性较烈，汤感饱满，回甘迅速；熟茶则经过渥堆发酵，口感醇厚，陈香明显。古树茶制作工艺保留了传统手工方法，杀青、揉捻、晒青等工序耗时费力。古树茶耐泡度高，冲泡10次后仍能保持风味，茶气足，饮后身体发热，适合长期存放，存放5-10年后口感更佳，价值也随之提升。