赖茅是浓香型还是酱香型

赖茅属于酱香型白酒，产自贵州茅台镇。酱香型白酒采用高温大曲，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统工艺，周期长达一年。赖茅的酒体微黄透明，酱香突出，优雅细腻，空杯留香持久。茅台镇独特的气候、水源和土壤条件造就了赖茅独特的风味，其酿造工艺可追溯到1929年，已有近百年历史。赖茅的酿造遵循端午制曲、重阳下沙的规律，严格遵循传统酱香型白酒的生产标准。

赖茅的香气成分复杂，含有1400多种微量物质，这是其酱香型的重要特征。酱香型白酒的酸度是其他香型的3倍以上，酯类物质含量适中，赋予酒体独特的醇厚感。赖茅的酒精度数多为53度，这个度数能让酒体中的风味物质达到最佳平衡。品鉴赖茅时，能感受到明显的焦糊香、花果香和烘焙香的复合香气，入口醇厚，回味悠长，这些都是酱香型白酒的典型特点。