鸡油可以保存多久

鸡油在常温下能保存3-5天，放入冰箱冷藏可延长至2周，冷冻保存则可达6个月。密封好的鸡油隔绝空气后，氧化速度减慢，保质期明显延长。高温环境会加速鸡油变质，产生哈喇味，因此夏季需格外注意保存方式。使用干净勺子取用鸡油能减少细菌污染，延长保存时间。深色容器避光保存效果更好，因为光线会促进油脂氧化。

自制鸡油比市售产品保质期短，因为缺乏防腐剂。鸡油出现结晶是正常现象，解冻后恢复液态不影响食用。判断鸡油是否变质可通过观察颜色变化和气味，发黑或有异味时需丢弃。鸡油保存时留少量空间，便于热胀冷缩。真空密封机处理过的鸡油，保存时间可翻倍。开封后的鸡油建议在1个月内用完，以保证风味和品质。