工序是什么意思

工序指的是在生产过程中，按照一定顺序完成的各个工作步骤。每个工序都有特定的操作内容和要求，比如汽车制造中的冲压、焊接、涂装和总装四个主要工序。这些工序环环相扣，前一道工序的质量直接影响后一道工序的效果。工厂里的生产线就是由无数个这样的工序组成的，每个工序都有明确的开始和结束标志，工人需要按照标准作业指导书完成规定动作。

工序管理直接影响生产效率和产品质量。一家电子产品工厂将手机组装分解为28道工序，每道工序平均耗时3分钟，整条生产线每天能生产8000台手机。工序设计不合理会导致生产瓶颈，某服装厂就曾因裁剪工序与缝纫工序不平衡，造成半成品积压。工序间的衔接也很关键，食品加工厂中原料清洗、切割、调味、烘烤四个工序必须在恒温环境下连续进行，确保食品安全。