菠萝蜜上的石灰是什么

菠萝蜜表面的白色粉末是石灰水，果农用来防止果实成熟过快。石灰水在果实表面形成保护层，减缓水分流失和氧化反应。这种做法在热带水果运输中很常见，能有效延长保鲜时间。石灰水还能防止昆虫叮咬和微生物污染，确保果实完好无损到达市场。果农采摘前1-2天会喷洒石灰水，浓度控制在5-10度之间，不会影响果肉品质和食用安全。

石灰处理后的菠萝蜜外观略显发白，但内部果肉依然香甜多汁。消费者购买后只需用清水冲洗即可去除表面石灰，不会残留有害物质。市场上90%以上的菠萝蜜都经过石灰处理，这是行业标准做法。石灰处理还能让果实硬度增加20%，减少运输过程中的挤压损伤。水果专家确认，这种处理方式对人体完全无害，是安全有效的保鲜方法。