空气炸锅的底部放水吗

空气炸锅底部不需要放水。现代空气炸锅设计依靠热空气循环烹饪食物，底部放置水会干扰这一过程。水会阻碍热空气流动，导致烹饪不均匀，延长烹饪时间。水还可能溅到加热元件上，造成安全隐患或损坏设备。食物通过热风直接接触表面获得酥脆口感，底部放水反而会让食物变软。清洗时，底部积水还会增加难度。

空气炸锅底部有专门收集油脂和食物残渣的抽屉，设计目的是保持机器清洁。这个收集盘可以轻松取出清洗，不需要额外加水。有些食谱建议在底部放少量水产生蒸汽，但这属于特殊情况，日常烹饪完全不需要。空气炸锅的高效烹饪原理就是利用热空气，加水反而违背了这一设计理念。