白茶属于哪个茶种

白茶属于六大茶类中的独立茶种，主要产于福建福鼎、政和等地。白茶采用不炒不揉的工艺，仅经过萎凋和干燥两道工序。白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种类型，其中白毫银针全部由肥壮的单芽制成，外形挺直如针，满披白毫。白茶茶汤呈浅杏黄色，滋味清甜鲜爽，带有花香和毫香。白茶具有"一年茶，三年药，七年宝"的特点，随着存放时间增长，药用价值不断提升。

白茶的制作工艺保留了茶叶的天然特性，保留了丰富的氨基酸和茶多酚。白茶中的茶多酚含量低于绿茶，但高于红茶。白茶中的黄酮类化合物含量较高，具有抗氧化、抗炎等功效。白茶冲泡水温控制在85-90度之间，茶叶与水的比例约为1:50。白茶适合长期存放，存放环境需通风、干燥、避光、无异味。白茶在中国茶文化中占有重要地位，是传统茶文化的重要组成部分。