蛋黄果属于什么水果

蛋黄果是一种热带水果，学名为Lucuma obovata，原产于南美洲安第斯山脉地区。这种水果外形呈椭圆形，表皮光滑，成熟时呈现明亮的黄色或橙色。果肉质地细腻，颜色如同蛋黄，口感香甜浓郁，含有丰富维生素A、维生素C和纤维素。在秘鲁、厄瓜多尔等国家的传统美食中，蛋黄果常被用来制作冰淇淋、奶昔和甜点。

蛋黄果在植物分类学上属于山榄科蛋黄果属，与人心果、蛋黄椰子等水果有亲缘关系。这种水果适应温暖湿润的气候环境，适宜在海拔1000米以下的地区生长。成熟季节一般在每年的5月至8月，单株产量可达50-100个果实。蛋黄果不仅可以直接食用，还能加工成果酱、果干等产品，在亚洲一些地区已成为新兴的热带水果品种。