新鲜人参可以晾干保存吗

新鲜人参完全可以通过晾干方式保存。晾干过程需要将人参放在通风良好、避免阳光直射的地方，自然风干7到10天。温度保持在20到25摄氏度最佳，湿度控制在40%以下。晾干后的人参颜色会变深，质地变硬，重量减轻约70%。这种方法能保留人参的主要药用成分，适合长期保存，可达2年以上。新鲜人参晾干后，使用前需要用清水浸泡30分钟恢复部分弹性。

晾干保存人参的效果取决于处理方式。完整的人参比切片保存效果更好，因为切片暴露面积大，更容易吸潮变质。存放时用透气纸袋或布袋装好，避免使用塑料袋密封。干燥环境中，人参能保持其药性和风味。每年检查一次干燥程度，发现受潮立即重新晾干。这种方法比冷冻保存更简便，不需要特殊设备，适合家庭使用。