什么季节可以种莴笋

春季和秋季是种植莴笋的最佳季节。春季气温回升至15-20度时，莴笋种子可以顺利发芽生长，一般在3-4月播种，5-6月收获。秋季种植则从8月开始，9-10月气温适宜，莴笋生长迅速，11月前可完成收获。这两个季节温度稳定，光照充足，有利于莴笋形成脆嫩口感。

莴笋对温度敏感，夏季高温会导致抽薹开花，失去食用价值。冬季严寒也会抑制生长。选择春季或秋季种植，莴笋生长期约60-80天，产量高且品质好。春季种植的莴笋茎秆肥大，叶片翠绿；秋季种植的则更加耐储存，可保鲜2-3周。掌握好这两个季节的种植时间，就能收获新鲜美味的莴笋。