甘肃香豆子是什么植物

甘肃香豆子是豆科植物，学名为Trigonella foenum-graecum，又名胡芦巴。这种植物高度约30-80厘米，茎直立，有分枝，叶子呈卵形或三角形，花小而白色。香豆子的果实为细长荚果，内含10-20粒黄褐色种子。香豆子在甘肃地区广泛种植，当地农民常将其作为药用植物和香料使用。种子经过研磨后，常被用于制作传统中药，具有温肾散寒、止痛的功效。

香豆子植物适应性强，能在干旱和半干旱环境中良好生长。甘肃的香豆子种植面积达到数万亩，年产量超过千吨。香豆子种子富含蛋白质、纤维和多种矿物质，营养价值高。当地食品工业利用香豆子开发出多种产品，如香豆子粉、香豆子茶和香豆子面包。这种植物还具有良好的固氮能力，能够改善土壤肥力，是当地农业生态系统中的重要组成部分。