龙井茶是什么绿茶

龙井茶是中国浙江省杭州市西湖区出名的绿茶，属于炒青绿茶的一种。这种茶叶扁平挺直，色泽翠绿，冲泡后香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。龙井茶采摘标准严格，每年清明前采摘的明前茶最为珍贵，一斤需要数万个嫩芽。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，全程手工炒制，使茶叶保持独特的扁平形状和鲜爽口感。龙井茶有"色绿、香郁、味甘、形美"四大特点，是中国十大名茶之首。

龙井茶根据产地不同分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，其中西湖龙井品质最佳。茶叶储存需避光、防潮、防异味，最佳保存温度为0-5度。冲泡龙井茶水温控制在80-85度，茶水比例约为1:50，第一泡时间30秒左右。龙井茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化、降脂减肥等功效。每年春季新茶上市时，龙井茶价格可达每斤数千元，是高端礼品茶的代表。